La carne de membrillo es un postre típico mediterráneo, de excelente sabor. Puede tomarse solo, acompañado de frutos secos (con nueces resulta delicioso), con quesos, carnes, e incluso en tostadas con salmón ahumado y rodajas de tomate natural. También se suele utilizar en la elaboración de tartas. La verdadera carne de membrillo es aquella que sólo contiene fruta y azúcar. El éxito de nuestro membrillo radica en esto, en que lo hacemos como antiguamente (membrillo, azúcar de caña “y punto”). Por sus propiedades astringentes, está especialmente indicado en caso de dolencias estomacales. Además, su contenido en pectina (fibra soluble) hace que actúe como un buen regulador del tránsito intestinal.